Arkiv för augusti, 2010

Norrtäljeån

Posted in bilder on 2010-08-31 by Kristian

Dags att ta fram tändstickorna

Posted in bilder on 2010-08-29 by Kristian

Det börjar bli kallt och fuktigt ute, så nu börjar eldningssäsongen. Vi hade flyt och fick in all klyvd ved med ungefär en timmes marginal till julis massiva regnande, så för en gångs skull har den torkat ordentligt ute. Kompletterat med 1.3 pall värmeloggs så bör det bli en mycket behaglig vinter.

Saker som inte är farliga _nu_

Posted in allmänt grinande, kista on 2010-08-27 by Kristian

Tidigare har vi tittat på ”Saker som inte var farliga förr”, bland annat åka i bakluckan på en herrgårdsvagn.

”Saker som inte var farliga förr” är betydligt vanligare än ”saker som inte är farliga nu”, men ibland överraskas man.

Precis utanför jobbet så håller man på att bygga färdigt ”Jan Stenbecks torg”.

I veckan hängde man upp dekorativa skivor en bra bit upp i luften.

Jag tror det kommer att ramla ner istappar och grejor från dem i vinter och slå ihjäl folk, men kanske är onödigt negativt?

Morötter

Posted in Uncategorized on 2010-08-26 by Kristian

Vi har brutala morötter. De har växt mer sedan bilden togs.

Att baka pizza som inte är slemmig

Posted in mat och matlagning on 2010-08-24 by Kristian

Hembakt pizza har väl alla gjort, det blir ofta någon sorts halvslemmig brödbit med stel ost som dryper av fett, roligare att göra än den är god att äta.

Det finns några anledningar till detta:

– Krossade tomater.

– Pizzan bakas ut på en plåt och ställs mitt i ugnen.

– Fel ost.

Så här skall man göra om man vill göra någorlunda rätt:

Det första du skall göra är att ställa en plåt på botten av ugnen och sätta ugnen på maximal värme. Den kommer att värmas upp och användes för att ge pizzan en välgräddad botten. Är man lite fin i kanten så handlar man en pizzasten, men det är faktiskt helt onödigt.

Fortsätt med att konstruera en deg enligt nedanstående recept. Observera att den behöver sina 10 minuter knådning, så en degblandare rekommenderas.

8 pizzabottnar:

  • 50 g jäst
  • 720 ml vatten
  • 40 ml socker
  • 1.2 dl olivolja
  • 20 ml salt
  • 1140 g vetemjöl

Knåda i degknådare i 10 minuter. Låt vila i 10 minuter, baka sedan ut den.

Degen skall inte jäsa, mer än den jäsning den får av att vila tio minuter efter knådning.

Baka ut pizzorna på bakplåtspapper. Lämplig storlek cirka 40 cm i diameter. Om man kavlar lite, låter den vila ett tag, fortsätter kavla, så går det lättare.

Pensla pizzorna med olivolja. Detta håller undan en del slem från degen och gör den mer lättbakt.

Klutta ut tomatpuré på pizzorna. Pensla ut den med. Man kan säkert använda någon sorts tjockare tomatsås om man är för det, men använd inte krossade tomater om du inte vill att maten skall rinna bort.

Häll på resten av fyllningen.

När det är dags att ha på osten så skivar eller river du mozzarella över pizzan i lagoma mängder. Mozzarella smälter nämligen på ett acceptabelt sätt till skillnad mot avarter som hushållsost, pizzaost, etc.

Torkad oregano har man på när pizzan är färdigbakad. Färsk oregano har man på före pizzan skickas in i ugnen.

När ugnen är varm och pizzorna klara använder du en pizzaspade (som du har köpt för pengarna du sparade när du inte köpte en pizzasten) eller en bit kartong för att skicka in dem i ugnen, på den nu varma plåten.

Stek 5-7 minuter, eller tills osten har smält och bubblat sig till en lagom färg.

Hemodlat

Posted in mat on 2010-08-21 by Kristian

Bortsett från kryddorna var dagens middag helt hemodlad.

Lövbiff med potatismos och smörkokta morötter samt  sallad på isbergssallat, tomater, och gurka.

80-tals-PDA

Posted in ur led är tiden on 2010-08-05 by Kristian

Det dyker upp skumma grejor när man rensar gamla kabel-lådor.

Manicken på bilden är en föregångare till fickdatorerna och kunde användas för att lagra adresser med mera. Dock fanns ingen backupmöjlighet eller synkronisering (vad skulle man synca mot, va? va? da-to-rer? går det att äta?)

Fick den någon gång på gymnasiet, så den borde vara från slutet av 80-talet, och var naturligtvis skitfräck samt totalt oanvändbar till något vettigt.

%d bloggare gillar detta: