Archive for the mat Category

Död mans hand

Posted in mat on 2017-09-11 by Kristian

Alla som har gjort lumpen borde ha råkat ut för klassikern ”död mans hand”, eller ”likfingrar” som den också är känd som: Halvupplösta korvar i vita bönor med tomatsås. Enligt sägnerna så innehåller burken fem korvar, vilket förutom det allmänt uppsvullna utseendet hos korvarna, skall vara anledningen till namnet.

Tyvärr har jag inte kvar någon guldburk med död mans hand i, de festade vi upp för flera år sedan, men jag har haft nöjet att provsmaka två moderna varianter senaste veckan:

  • The Full Monty –  Uttrycket är kanske mest känt som namnet på en strippfilm i Sverige, men det är även namnet på en konservburk med mystiskt innehåll, troligtvis för att det kan användas om en gigantisk frukost med extra allt.Enligt burken så skall den innehålla (lånat från Tescos beskrivning så jag slipper skriva själv) ”Baked beans in tomato sauce with pork sausages, potato chunks, button mushrooms, mini bacon steaks and a mini chopped & shaped beef & cereal cutlet.”

    Som den guldburksgourmet man är så konstaterade jag snabbt att allt extra bjäfs var helt oigenkännligt och innehållet var absolut i äkta likfingrars anda: totalt smaklöst och lite lagom kläggigt. Korvarna gick att känna igen, sedan fanns det någon sorts obeskrivbara klumpar. Baconsmaken hade definitivt tagit semester, och svamparna fanns kanske i närheten av fabriken.

    Vill du ha en nostalgitripp till den där fältveckan i Halmstad 1993 när det pissregnade och befälen hade ”glömt” isokärlen och ni fick leva på guldburkar enbart, så är detta produkten för dig. Det enda som kunde varit bättre hade varit om alla klumpar hade varit korvfärgade, men man kan ju inte få allt.

    + Totalt smaklöst
    + Lagom schlemmiga korvar
    + Riktig plåtburk som man behöver använda våld för att öppna
    – Innehåller o-korv och o-bönor

    Fyra halvfigurer av fem möjliga.

    imageimageimageimage

  • 24 hour meals ”korv med bönor” – Denna verkar av oklara skäl ha slutat produceras, jag misstänker att det beror på att dagens ungdom inte uppskattar likfingrarna lika mycket som vi åldringar. Antagligen ett bra beslut rent affärsmässigt och för den allmäna moralen, men lite lessen i ögat blir man ju.Påsen jag hade turen att få smaka på gick officiellt ut någon gång under andra halvåret 2016, men i sann guldburksanda så verkar även dessa konserver oförstörbara trots att de kommer i plastpåse.

    Smaken var något syrlig – jag har dock inte börjat attackkräkas ännu, så jag antar att det inte var något som orsakats av att maten har blivit dålig. Snarare håller ju syra diverse otäcka bakterier borta. Även sältan var mycket kraftigare än hos ”the full monty”, och det är ju bra när man är i skogen.

    Bönorna var nästan av lite för god kvalitet för att passa i död mans hand, stora och fluffiga vita bönor. Korven höll dock ställningarna, och var precis så smaklös och svampig som den skall vara.

    + Exceptionellt slemmiga korvar
    + Mysko smak
    + Ätlig trots att den var minst ett år ”för gammal”
    – Påse och inte plåtburk, alldeles för lätt att öppna
    – För hög kvalitet på bönorna

    24 hour meals får därmed tre av fem möjliga halvfigurer för sina likfingrar.

    imageimageimage

 

 

Annonser

Min kulinariska resa genom San Francisco

Posted in mat, platser och resor on 2013-07-29 by Kristian

Man kan äta ganska mycket bra mat i San Francisco sägs det.  Man kan också låta bli…

Eftersom jag verkar åka till USA vart 15:e år så valde jag att leta efter det amerikanska av det amerikanska, white-trash-alternativet, det vi ser på filmer.

Pretzels

Jag åt två varianter av kringlor, med ostfyllning samt utan. Den utan var helt klart bättre.

När man gör pretzels doppar man dem i lut. Det är alltså en sorts lutfisk, och därmed helt acceptabelt att äta till middag.

DSC_2698[1]

Corn Dog

En corn dog är en korv, doppad i smet, som sedan har friterats. Serveras onna stick

DSC_2843[1] DSC_2842[1]

4×4, Animal Style

En 4×4 är helt enkelt en vanlig ostburgare, fast fyra, samtidigt, och 16 gånger bättre.

DSC_2709[1]

Taco Bell

Taco Bell låg mitt emot hotellet, där kunde man köpa rätt så billiga tacos till middag. Om man glömmer att ta med sig av de små salsapaketen så smakar de absolut ingenting.

Denny’s

På Denny’s åt jag en Lumberjack slam med grits samt en chokladshake till frukost. Man var inte så hungrig resten av dagen. Alls, faktiskt.

Pancho Villa Taqueria

Ett annat ställe man inte var så hungrig efter att ha frukosterat på var Pancho Villa. Där åt jag en burrito som var aningen större än pansarkryssaren Potemkin. Oklart vem de tänker på när de gör dem, men man fick ju offra sig. Där fanns det en schysst salsabar, den gröna var bäst.

Andale Mexican (SF Airport)

San Francisco international kan vara världens tråkigaste flygplats, men de har en helt okej mexikansk restaurant visade det sig. Lät bli el Presidente och åt nachos.

Men!? Jo, faktiskt:

Blue Bottle Coffee

Eftersom kaffet på konferensen bokstavligt talat smakade bränd bäver så fick man gå till Blue bottle  som ligger i the ferry building och troligtvis är så inne att man eleveras till hipsterhimlen nästan bara genom att tänka på deras kaffe.

The Park Tavern

Park Tavern åt vi bland annat friterad brysselkål och deltasparris (den var inte arg och illaluktande). Man serverar som av en slump även  cocktails.

Locanda

Locanda har schysst pasta. Dessutom har de cocktails. Hyfsat lätt att hitta till, man tar BART till 16st Mission,  klättrar över crackheadsen, sen är man där. På vägen hittar man Pancho Villa.

Hemodlat

Posted in mat on 2010-08-21 by Kristian

Bortsett från kryddorna var dagens middag helt hemodlad.

Lövbiff med potatismos och smörkokta morötter samt  sallad på isbergssallat, tomater, och gurka.

Kapris- och pepparrotsfyllda lövbiffar

Posted in bilder, mat on 2010-05-14 by Kristian

Jag och sonen lagade fyllda lövbiffar med pasta igår.

Eftersom allt som är värt att göras är värt att göra ordentligt eller åtminstone så nördigt som möjligt så började vi med att tillverka lövbiffarna genom att plattera ryggbiffar. Inom parentes sagt så behöver vi en ny klump att plattera med, den gamla är rejält rikskass, en sorts klubba troligtvis från ÖB, men det går hyfsat bra ändå.

Fyllningen bestod av hackad kapris och pepparrot, en kombination som jag tycker blir rejält gott. Kapris är annars inte någon favorit, men i lövbiff är den fin.

Vi blandade pastan med vitlök, parmesan, och smör, samt serverade med en liten skål ajvar relish och ett glas 6792.

Främsta syftet med att laga maten var dock att roa sonen, han gillar att veva pastamaskinen. Vi myglar lite med degen och gör den i hackmaskin, är man lite försiktig går det väldigt snabbt, fast det kan också gå väldigt väldigt fel. Sedan är det som vanligt, veva veva och åter veva som gäller.

Pepparkakshus

Posted in mat, samhällsinformation, vinterbilder on 2009-12-29 by Kristian

Vi har byggt pepparkakshus.

Av detta lärde vi oss två saker:

  1. Man kan göra kristyr av druvsocker om man inte vill köra 2 mil till närmaste affär under snöstorm och bölvinter. Det blir faktiskt rent av godare.
  2. Man kan limma ihop pepparkakshuset med kristyr istället för att använda eländes bränt smält socker som min mor alltid gjorde, så länge man ser till att stötta det medans det stelnar.

Smaskens

Posted in bilder, mat with tags , , on 2009-11-16 by Kristian

Ost och vin. Gott.

20f84eb91b366ede5fb47d1d222c970e[1]

Morotsskörd

Posted in bilder, mat, växtodling on 2009-10-05 by Kristian

För en gångs skull kom vi ihåg att gräva upp morötterna innan det var för sent. Annars brukar vi alltid missa ungefär hälften, som står kvar till nästa år. Det är visserligen trevligt att ha färska morötter till våren, de håller utmärkt, men det är nog ändå lite trevligare att slippa gräva sig genom snön till dem och vänta på att tjälen skall gå ur, innan man kan äta.

7ae8b366a4e2fe8005114865351669c0[1]

%d bloggare gillar detta: